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庞国芳:掺假是未来食品安全需解决的主要问题_太阳游戏官方网址

作者: 太阳游戏官方网址   时间:2020-12-06   浏览:24140

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理解专家:庞国芳 中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家专家观点:第一部食品法的问世,在1848年化学家约翰?米歇尔经过12年访查,出版发行《论假冒伪劣食品级其检测方法》一书,1820年,化学家阿库姆出版发行《论食品掺假和厨房毒物 》一书,所以1860年、1872年、1875年分别出版发行三本书。1906年美国第一部《胜于食品和药品法》问世,1883年美国化学局首席化学师为这部法律的问世作出了奠基性的贡献。

被后人称作“胜于食品和药品法之父”,同年《肉类检验法》也施行。所以那时算数起,美国食品掺假也是一百多年的历史,欧美食品掺假比我们早于起码是200多年以上。美国化学家White博士仍然研究蜂业和蜂蜜的检测,确认在蜂蜜中重新加入糖浆的方法,这也是美国第一个蜂蜜中掺假的鉴别方法。但是我们对这个方法明确提出两个批评,第一个中国的自然环境和美国的自然环境不完全相同,这个辨别蜂蜜真假的方法限于中国吗?这个方面,我们首先是用他这个方法,25个省27种胜于单花蜜等种类20000批,50000多个分析数据统计资料产于找到,中国蜂蜜碳同位素比值产于规律与White博士在美国的研究结果完全一致,在21.5至28.5之间。

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从此,就消弭了我们和国外两种标准的差异,在这个基础上,我们创建了我们蜂蜜真假辨别的标准,平稳碳同位素比率法。该标准被蜂蜜强制性国家标准提到,国家质检总局据此标准完备了蜂蜜市场准入制度,在压制蜂蜜掺杂使假中充分发挥了最重要起到,2006年蜂产品抽查合格率比2005年提升了20%,外贸价格快速增长了30%。2001年到2013年,央视报导的根本性食品安全事件原因分析,非法加到和用于非食用原料,排前一、二位。2009年到2013年,欧盟食品饲料较慢预警系统通报,我国出口到欧洲、美国、日本、韩国等四个国家的食品,食品掺假也是主要问题之一,2014年上海福喜事件也亲眼这个问题。

大家告诉福喜事件是1909年正式成立的跨国公司,这个事情现在才找到也是很有一点深思的。结论:食品安全是一个永恒的问题,掺入仍是今后食品安全解决问题的主要问题之一。

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